Consejos sobre dieta y alimentos saludables para las fiestas de WebMD

Aunque esperamos fiestas y cenas festivas, muchos de nosotros sospechamos que vamos a excedernos y aumentar de peso.

De hecho, el estadounidense promedio come y bebe 4500 calorías y 229 gramos de grasa (tanto como en 3 barras de mantequilla) en un tradicional Día de Acción de Gracias. Los estudios muestran que el estadounidense promedio aumenta 1 libra durante la temporada de vacaciones de invierno. Año tras año, pueden acumularse y contribuir al sobrepeso o la obesidad en el futuro.

Si bien no todos subimos de peso durante las vacaciones, no hay duda de que tendemos a comer y beber más y a hacer menos ejercicio. Con el ajetreo y el bullicio de las compras navideñas, las fiestas y las tradiciones festivas, la alimentación saludable y el ejercicio suelen ser las primeras cosas que se deben hacer.

Nadie quiere seguir una dieta estricta durante las vacaciones. Queremos disfrutar de la riqueza de las comidas tradicionales favoritas. ¿Cómo disfrutar de las vacaciones sin engordar? Los dietistas dicen que no es tan difícil, con un poco de planificación.

  • Primero, cambia tu mentalidad. Si ha estado tratando de perder peso, a mediados de noviembre cambie su enfoque de la pérdida de peso al mantenimiento del peso. “La temporada navideña es lo suficientemente difícil como para mantener su peso y mucho menos para tratar de perder peso. Así que hágase un favor”, dice Joan Salge Blake, MS, RD, profesora clínica asistente en la Universidad de Boston. «Permítase algunas delicias y establezca una meta de mantenimiento de peso para que pueda disfrutar de las comidas festivas y esperar hasta el Año Nuevo para reanudar su plan de pérdida de peso».
  • En segundo lugar, sea estratégico con las calorías. Si está organizando cenas y fiestas, reduzca las calorías siempre que pueda sin comprometer la tradición o el sabor. Ayudarás a todos a disfrutar de comida abundante sin calorías innecesarias. Tenga en cuenta que perder peso es mucho más difícil que mantenerlo en primer lugar.

Aquí hay 10 consejos para aligerar sus comidas festivas.

1. Compre inteligentemente para unas vacaciones saludables

Planifique su menú para que incluya muchas frutas, verduras, carnes magras, mariscos, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa.

Revise la etiqueta de información nutricional para elegir alimentos ricos en nutrientes pero bajos en grasas, calorías y azúcar.

Para reducir las calorías, vaya con cuidado al agregar nueces, queso, salsas cremosas, salsas, mantequilla y crema batida.

2. Luz de fiesta de inicio

La mayoría de los platos principales tienden a estar cargados de calorías. Y es muy fácil comer demasiado antes de una comida.

Pónselo fácil a tus invitados proporcionando entradas ligeras y satisfactorias. Para aperitivos deliciosos pero saludables, sirva cócteles de camarones, galletas integrales con queso bajo en grasa, vegetales con salsa de yogur bajo en grasa o brochetas de frutas frescas.

3. Aprovechar el poder dietético de los productos

Agregue platos más simples de frutas y verduras a su menú en lugar de platos pesados ​​con salsas. Sus invitados se llenarán de fibra saludable sin muchas calorías adicionales.

Por ejemplo, la almandina de judías verdes con un chorrito de limón es más saludable que la tradicional cazuela de judías verdes. Los guisantes simples o el maíz son más saludables que los guisantes o el maíz con crema. Pero si debe tener una cazuela, use una sopa baja en grasa, aumente las verduras y cúbrala con granos integrales crujientes en lugar de cebollas fritas.

4. Congelarse en invierno

Fresca suele ser mejor cuando las frutas y verduras están en temporada. Pero cuando los precios son más altos en el invierno, diríjase al pasillo congelado.

“Las frutas y verduras congeladas generalmente son menos costosas y pueden ser más nutritivas porque se recolectan cuando están completamente maduras y se congelan de inmediato”, dice Sarah Krieger, RD. Compra productos congelados en bolsas, usa solo lo que necesitas y ahorra más al no desperdiciar productos en mal estado.

Los alimentos enlatados también pueden ser una opción saludable. Lea las etiquetas de nutrición para encontrar frutas y verduras con menos sodio y azúcar agregados, dice Krieger. Reduzca aún más las soluciones de sodio y azúcar enjuagando la verdura o la fruta con agua corriente fría antes de cocinarla.

5. Respeta las solicitudes especiales

Cuando planifique su menú festivo, pregunte si sus invitados tienen preferencias o intolerancias alimentarias. Por ejemplo, un querido amigo puede ser intolerante a la lactosa. Un primo favorito puede haber eliminado la carne roja de su dieta.

No puedes complacer a todos. Pero puede incluir una amplia variedad de alimentos saludables. Luego, sus invitados pueden elegir y llenar su plato con una comida satisfactoria, sin importar cuál sea su problema alimentario.

6. Reduzca las calorías con intercambios simples

Cree versiones más saludables de sus favoritos navideños reduciendo las calorías siempre que pueda.

«Los intercambios simples de ingredientes bajos en grasa son formas fáciles de ahorrar calorías, y nadie notará la diferencia», dice Cheryl Forberg, RD.

Use caldo de pollo, yogur sin grasa, queso crema bajo en grasa y leche baja en grasa en lugar de ingredientes altos en grasa. Reemplace el aceite con yogur sin grasa o puré de manzana en productos horneados.

7. Asar o asar a la parrilla para obtener un rico sabor con menos calorías

Asar o asar carne, mariscos, verduras y papas es un estilo de cocina simple y bajo en calorías que resalta la dulzura y el sabor natural de los alimentos.

Las batatas asadas espolvoreadas con azúcar de canela y mantequilla en aerosol son deliciosos sustitutos de la tradicional cazuela alta en calorías.

Las chuletas de cerdo a la parrilla servidas con salsa de mango son un excelente reemplazo para las chuletas de cerdo cubiertas con crema de champiñones.

8. Sirve postres más saludables

Para el postre, pruebe las fresas cubiertas de chocolate para un final colorido y delicioso.

Si quieres regalar tarta, elige la tarta de calabaza más saludable. Prepáralo con leche evaporada sin grasa. Cúbralo con cobertura batida sin grasa.

9. Rocía tus bebidas

El ponche de huevo y otras bebidas festivas pueden agregar muchas calorías. Ofrezca a sus invitados muchas bebidas bajas en calorías, como refrescos dietéticos, agua con gas o un ponche bajo en calorías.

El alcohol libera inhibiciones y puede aumentar hambre. Es una combinación que puede llevar a comer más de lo esperado. Así que hágase un favor a usted y a sus invitados: ofrezca opciones de licores simples, como vino y cerveza, sin los pesados ​​mezcladores de cócteles. Y asegúrese de tener cócteles sin alcohol u otras opciones sin alcohol para quienes no beben.

10. Planifique y digitalice para evitar el aumento de peso durante las fiestas

«Anticipándose al hecho de que estará comiendo y bebiendo más de lo habitual, intente reducir sus calorías y asegúrese de mantenerse en forma todos los días para poder disfrutar de un festín ‘controlado’ sin culpa», dice Joan Salge Blake. , MS, RD, profesor asistente clínico en la Universidad de Boston.

«Escanea el buffet y llena tu plato con alimentos preparados de forma sencilla, sin salsas ni frituras, siéntate y tómate tu tiempo para probar y saborear cada bocado», dice. Resista la tentación de regresar esperando al menos 20 minutos para que su cerebro registre que está cómodamente lleno. Si todavía tienes hambre, come más verduras y bebe agua.

Recuerda que las fiestas están marcadas por muchas tradiciones, pero el verdadero significado es pasar tiempo con la familia y los amigos.

Si tiene en cuenta estos consejos, pasará las vacaciones sin ganar una libra. Y si derrocha, vuelva a comer y hacer ejercicio con normalidad, e intente tomar mejores decisiones en la próxima fiesta.

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Redactora

Como mujer quiero compartir mi punto de vista de diversos temas que nos interesa. Espero que todo el contenido sea de gran relevancia para ti.

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